Oltre ad essere un’ottima fonte di carboidrati, contiene vitamine – in particolare la A, quelle del gruppo B e la PP – e sali minerali come ferro, fosforo e magnesio; presenta una
componente proteinica più alta di quella degli altri cereali, ed è ricco di acido salicilico, che migliora le funzioni di milza e pancreas, supporta l’organismo durante lo sviluppo e rafforza capelli, ciglia, denti e unghie.È inoltre
privo di glutine, il che lo rende facilmente digeribile e adatto anche ai celiaci.Si compra
in chicchi, molto piccoli e tondi, che sono stati
decorticati: privati cioè della parte più esterna non edibileSi trova anche in
farina e fiocchi, utilissimi per preparare creme e pappe per bimbi.
Poi se non lo vuoi mangiare, lo puoi usare anche in fiale, una ad esempio è
...continua
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